メモツールは、これで決まり。Evernote

Evernote for iPhone は「いつでも」「何でも」メモできるツール | Lifehacking.jp

すごいツールを見つけました。
OneNoteで作ったノートをは、もとより写真からメモまで
独自クライアントツール or WM or ブラウザ上でインポート、作成を行い、
iPod touch,phoneに同期を行うという。

使ってみたら、あまりの使いやすさに驚愕します。
Onenote使いの自分としては、touchにOnenoteいれれる時点ですごいです。